Jít k hlavnímu obsahu

Podcasty

Honza
Šéfové jsou kokoti
  • Jak (ne)být autoritou a proč nebrát drogy
    Díl 11 16 minut

    Jak (ne)být autoritou a proč nebrát drogy

    už podruhé s Adamem Vodičkou, šíleným hoteliérem z hotelu Anybody

    Co to je technologie? Podle Adama se pod tohle slovo vejde stejně tak šéfování lidem, jako třeba braní drog. Technologie je neutrální a záleží na tom, jak ji použijete. Šéfovat může člověk jako paní učitelka, nebo jako parťák v diskusi – a drogy se dají brát pro zábavu, nebo pro hluboký sestup někam dovnitř. A nejvíc je stejně dialog, ať už se sebou, nebo s těmi druhými, a proto si to ukážeme přímo v praxi!

  • Jak (ne)najít tajnou ingredienci šéfovství
    Díl 10 17 minut

    Jak (ne)najít tajnou ingredienci šéfovství

    s Lukášem Látalem, šéfem 4pokojů

    Co to je, to “něco”, co dělá některé šéfy oblíbenými? Co vážně nikdy nesmíte udělat a co se zas hodí skoro vždycky? A co když se kvůli vám někdo rozbrečí, je to vaše chyba? Superoblíbený Lukáš nám pootevře dvířka od své šéfovské pandořiny skříňky, tak se pojďte podívat, co se tam ukrývá.

  • Jak (ne)vypít knihu
    Díl 9 17 minut

    Jak (ne)vypít knihu

    s Tomem Křemenákem, barmanem a editorem tekuté kuchařky

    Je spisovatel každý, kdo něco napíše? A co takový barový spisovatel? Tomu asi nezbývá, než psát tekuté knihy – nebo ne? O tom, jak vás celostátní karanténa přinutí vrhnout se na dva roky odkládaný nápad, o rozdílu mezi kuchařkou pro každého a encyklopedií plnou (zbytečně) velkých myšlenek, a taky o neskutečné chuti sušenkového sirupu a obtížích při překládání slova “swizzle”, si budu povídat s Tomem, zasloužilým barmanem, který právě teď spadl oběma nohama do literatury.

  • Jak (ne)pracovat moc
    Díl 8 19 minut

    Jak (ne)pracovat moc

    opět o samotě, s plechovkou zázračné Osmičky

    Tento díl je o zázračné osmičce, prvním českém brainhack drinku, který můžete koupit na https://www.zazracnaosmicka.cz. Jak vypadá poctivá šéfovská depka? U mě třeba tak, že začnu pracovat až moc. Jenže vyhrocená aktivita ještě nikdy nic nevyřešila. A fakt dobrá, naplňující “osmička” za pracovním stolem by měla stačit každému. Proč si to myslím? A co dělám pro to, abych si to tak nejen já, ale každý, kdo se vydá na takzvanou “brainhack” dráhu, mohl zařídit? To si můžete poslechnout v dílu, ve kterém se mimo jiné naučíte spoustu učeně znějících slov – jako citikolin, L-tyrosin, nebo tuk se střední délkou řetězce.

  • Jak (ne)mít vize
    Díl 7 20 minut

    Jak (ne)mít vize

    s Adamem Vodičkou, “šíleným hoteliérem” z hotelu Anybody

    Je to hotel, není to hotel? Podle Adama je to spíš vztahový zákusek, nebo místo a čas pro transformační rituál. Nebo taky dort plný energeťáku a hezká droga. Že nerozumíte? I to se stává, a právě o tom bude tento díl, který velmi otevřeně zkoumá mysl člověka, který vidí “trochu dál” a někdy se přistihne, jak tančí ve tři ráno úplně sám uprostřed prázdné místnosti. Tato epizoda byla nahraná 28.2.2020.

  • Jak zkrotit (ne)přenosnou pohostinnost
    Díl 6 19 minut

    Jak zkrotit (ne)přenosnou pohostinnost

    s Tomem Miškou, jedním ze služebně nejstarších Lidí z Baru a aktuálním šéfem barového e-krámku

    Je pohostinnost jenom obor, kde se točí pivo a nosí jídlo, nebo je to spíš princip, který se dá aplikovat všude? A co třeba na dálku? Jak funguje servírování drinků v online prostředí, co nám vynucený dálkový provoz dal a vzal a o tom, že dělat věci nad rámec toho základního a očekávatelného můžeš vždycky, si povídáme s Tomem, šéfem, pro něhož je ze všeho nejdůležitější být prostě “slušný člověk”.

  • Jak (ne)řídit proces
    Díl 5 18 minut

    Jak (ne)řídit proces

    s Andrejem Vališem, spoluzakladatelem Lidí z Baru

    Jak to vypadá úplně na začátku, když se z kreativního impulsu rodí nový byznys? A jaké to je, když se rodí ne z jedné, ale rovnou ze dvou hlav? A co vlastně myslíme, když říkáme, že “originál neojebeš”? Spoluzakladatel Lidí z Baru a Honzův dlouholetý spolušéf Andrej se s námi tentokrát ponoří do neprozkoumaných vod módy a ukáže, jak to vypadá, když se mu něco vážně líbí. Tato epizoda byla nahraná 6.12.2019.

  • Jak se (ne)bát Neznámého
    Díl 4 17 minut

    Jak se (ne)bát Neznámého

    tentokrát o samotě a bez hostů

    Která jistota je falešná a která opravdová? A není to totéž? Podnikatel je totiž někdo, kdo dělá věci, o kterých neví, jak dopadnou a z principu by je jisté mít neměl. O tom, a taky o nutkání chlastat přes den, vytváření vlastní “deskovky” a online supermarketu, nebo o tom, co s váma udělá čtení koronačlánků na facebooku, se rozpovídám v pro mě dost osobním a taky dost aktuálním dílu šéfovského podcastu.

  • Jak (ne)dávat druhé šance
    Díl 3 16 minut

    Jak (ne)dávat druhé šance

    s Honzou Vodičkou, šéfem chillout baru Slast

    Komu dát druhou šanci? Jasně, když někdo rozbije skleničku, hned ho nevyhodíte. Ale když někdo lže? Nebo rovnou krade? Já si myslím, že i tak to jde. Zato Honza Vodička by těmi druhými šancemi šetřil. Pojďte si poslechnout jak to dopadlo a zamyslet se s námi, čemu věřite vy sami - jsou lidé v principu dobří? Tato epizoda byla nahraná 24.4.2019.

  • Jak (ne)chválit
    Díl 2 15 minut

    Jak (ne)chválit

    s Martinem Hůlou, šéfem limonádovny

    Jak chválit správně? Co to vůbec znamená? A i když je to správně, stojí to za to? Martin tvrdí že ano, já si to ale nemyslím. Pojďte si poslechnout, k čemu jsme se dostali v naší debatě o rozdílech mezi chválou a zájmem, o přínosnosti sebechvály a spoustě dalších věcí. Tato epizoda byla nahraná 11.4.2019.